U vindt hier alvast een keur aan basisweetjes en trucs… Van bewust aankopen tot de mini aankoopcentrale. Laat u inspireren!
Besparen, dat is: Originele recepturen uitproberen zo maakt u een goedkope maar te grote voorraad groenten en vlees soldaat zonder dat het opvalt.
We geven zomaar wat ideeën, recepten vindt u wel op het net!
* Borscht - Russische soep met kool en rode bieten,
* Rauwe witte kool op zijn Oost-Europees : zoet en pittig, vaak met komijn * Knapperige ‘frietjes’ maken van knolselder. * Een oude, wat fletse komkommer (en veel andere groensels) gaan prima mee in een soepje.
Een krak in het smakelijk recycleren van restjes en seizoengroenten is de Britse kok Nigel Slater op de BBC. Zoek hem maar op: de moeite!
Besparen dat is: Samen aankopen De handige mini zakjes groenten die men in de supermarkt vindt, kosten vaak veel meer dan de hele krop of bussel.
Maar als single een hele kool of Jamon de Serrano soldaat maken, in alle varianten die u zich maar kan indenken? Het komt u op den duur de strot uit…
Tenzij u die ‘grote’ aankopen kan delen. Zo kan iedereen maximaal genieten van de seizoengroenten en van grotere ‘bulkaanbiedingen’, genre Colruyt. Wist u bijvoorbeeld dat u nu ook als privé burger een Makrokaart (plus een extra reserve) kan krijgen? Ideaal om ‘Steraanbiedingen’ te sprokkelen.
Besparen dat is: samen koken Vijf liter soep maken is niet veel meer werk dan een litertje. Misschien bent u zelf goed in ‘vol au vent en de buurvrouw draait perfecte sausjes.
De gepensioneerde chef kok van de derde verdieping vindt het heerlijk om voor de dessertjes te zorgen. Of iedereen kookt om de beurt een hele maaltijd. Misschien wil u zelfs bij elkaar gaan eten. Best gezellig, en dan samen afwassen om de nieuwste buurtroddeltjes uit te wisselen; Heerlijk toch? .
Dat alles vraagt een beetje organisatie en respect: zoals altijd tijdig verwittigen als u annuleert. Zodat de ‘kok’ niet met een voorraad blijft zitten als u op lang weekend vertrekt of onverwacht met de baas gaat eten. En overleg vriendelijk over zaken die u echt niet lust.
TIP Doe dit misschien niet elke dag, om toch een stuk vrijheid te houden. Tenzij u elkaars keuken en gezelschap super vindt.
Als u andermans keuken wat flauw vindt (smaken verschillen!) kan u een minestrone bijv. oppeppen met pittige kruidenmengsels als Arabische Ras el Hanout of Indische Garam Masala, ....komijn, bonenkruid enz. Wat ajuintjes erbij of de lookpers, zo pept u alles wel op.
Hoe al die mensen te vinden? Alle formules zijn OK. Vrienden, familie, collega’s, kennissen… of de buren! Durf te vragen, steek een briefje in de bus of hang een affiche bij de kruidenier. Geeft ook meer welkom contact tussen buren en kennissen, zeker in deze tijd waar iedereen eenzaam op zijn eigen stokje zit. Wie weet komt u zo een charmante single buurman of -vrouw tegen! Misschien is er ook iemand bij die een centje wil bijverdienen door er wat tijd in te steken. Of iemand met te veel tijd die graag een handje toesteekt en zich nuttig wil maken. Besparen dat is: De Hairy Bikers inspiratiebron Op de BBC rijdt een fantastisch stel chefs rond: twee stoere en super lieve motards. Si(mon) en Dave hadden lokaal een campagne opgezet voor het bereiden en leveren van warme maaltijden door vrijwilligers aan ouderen. Meals on Wheels heet het systeem daar - in ons land doet het OCMW dat vaak.
Recent zag ik de afleveringen waar ze na twee jaar gingen kijken hoe het nog liep. Ontroerend en bijzonder boeiend hoe ze dat alles stimuleren. Vol ideeën ook voor wie samen goedkoop wil koken. Zoek op You Tube op “Hairy Bikers Meals on Wheels”, de BBC zendt helaas niet uit buiten het land, u vindt daar wel de recepten.
Besparen dat is: Bulk en groentepakketten BIO is duur? Inderdaad, maar gegarandeerd minder verspilling en zoveel lekkerder. Vind een winkel waar u in bulk kan aankopen - zoals Anthonissen in Antwerpen, waar u granen, zaden, noten, enz. zelf kan afvullen. Ook de groentepakketten (en ook vlees) recht van de boer, de biowinkel en bij sommige marktkramers zijn populair, of de unieke Ferme de nos Pilifs voor wie nabij Brussel zit. Al die pakketten zijn steevast te groot voor een single - maar er is vast wel iemand in de buurt die mee wil delen in de kraakverse seizoensweelde.
Massaal fruit en groenten aankopen (of krijgen van tuiniers) in het hoogseizoen Bazuin het uit bij al uw tuinierende kennissen: “u bent dol op wat ze allemaal kweken!”. De overschotten uit hun moestuin, gratis of tegen een prikje. Alle sla, peterselie, courgettes, pompoenen zijn immers op dezelfde moment plukrijp. En aangezien de tuinier liever niets weggooit en zijn diepvriezer meestal al tjokvol zit…
In de zomer kan u massaal kruiden kopen of kweken, in een bodempje water fijnhakken en er ijsblokjes van maken. Zo heeft u de hele winter door verse munt, koriander, delen, basilicum, lavas (soepkruid par excellence) bij de hand, voor in soepen, slaatjes en drankjes. Idem voor bessen en aardbeien, die u zo invriest als mini-ijsblokjes, in gebak of als ‘coulis’.
Zo, dit was maar een kleine greep uit veel ideeën. Bewuster shoppen, samen aan de slag en creatief omspringen met wat er voorhanden is.
In een volgend artikeltje: hoe maximaal bespaart via de markt en… de diepvriezer.
